Гастроэнтерология с точки зрения… эмиграции

Языковой барьер, психологические аспекты, непривычные социальные установки – все это не может не действовать на наш организм. А как влияет эмиграция на состояние и работу желудочно-кишечного тракта? Чтобы разобраться в этом, наш корреспондент обратился к доктору-гастроэнтерологу Александру Шапсису.

Как новым эмигрантам лучше и быстрее перейти на американские продукты? Надо ли торопиться с этим? Надо ли себя насильно переучивать? Ведь не секрет, что есть люди, которые с первых дней жизни в США хотят как можно быстрее почувствовать себя «американцами» – меняют одежду, стрижку, манеру поведения, речь. Относится ли это к еде?
Я не сторонник насилия над собой, особенно если речь идет о желудке. Не надо себя специально от чего-то отучать или к чему-то приучать. Все произойдет само собой со временем. Совет в данном случае простой – больше двигаться, заниматься физическими упражнениями, а организм постепенно сам разберется, что ему больше по душе, точнее – «по желудку». 

В контексте предыдущего вопроса – какая еда полезнее: русская или американская?
Рискую навлечь на себя недовольство русскоязычного читателя, и особенно хозяев русских продовольственных бизнесов, но скажу так: русская еда гораздо вкуснее американской, однако и гораздо вреднее. И в первую очередь это связано, безусловно, с количеством жиров и соли, используемых в технологии производства. 

А что Вы скажете о напитках – соках, минеральной воде, привезенных из Украины и России? Надо ли их оставлять в рационе – или тоже переходить на местное питье? Я вот, к примеру, люблю все минеральные воды, содержащие соду в большом количестве, а т.н. американская «сода» мне совершенно не нравится.
Мое отношение к напиткам аналогично отношению к еде. Единственное, что я рекомендовал бы людям с желудочными заболеваниями, циррозом печени, с сердечно-сосудистой и почечной недостаточностью, – быть очень осторожными и внимательно смотреть на состав привезенной минеральной воды, чтобы не навредить себе.

Доктор, а вода из крана? Пить или не пить? – вот в чем вопрос.
Я бы сказал так: пить, но только через фильтры. Да, я знаю, считается, что нью-йоркская вода самая чистая в стране, но все же… Я не буду говорить о типах и видах домашних фильтров – это не моя специальность, но у меня дома стоит механический фильтр, и моя семья им довольна.

Вопрос, связанный с темой питания. Многие из нас предпочитают покупать в русских аптеках лекарства, к которым за много лет привыкли – карсил, фестал, аллохол и пр., – и принимать их в тех случаях, когда что-то лишнее съедено, слишком много выпито и т.п. А как с этим быть?
Очень осторожно. Во-первых, если человек принимает регулярно «американские», особенно сильнодействующие, лекарства, то «русские» лучше вообще не принимать. Дело в том, что они могут вступить в реакцию друг с другом, и дозировка «американского» лекарства может существенно измениться. (Например, фестал повышает абсорбцию сульфаниламидов и антибиотиков.) Поэтому рекомендую попросить вашего лечащего врача подобрать аналоги привычных вам «русских» лекарств. Во-вторых, при некоторых серьезных заболеваниях «русские» лекарства сами по себе могут ухудшить состояние пациента. Например, тот же фестал противопоказан при гепатите или зарубцевавшейся язве желудка, т.к. в последнем случае он начинает расщеплять существующий рубец.

Жизнь в чужой стране поначалу вызывает серьезные проблемы у новых эмигрантов. Нервные срывы, сердечные заболевания, язвы – далеко не полный перечень того, что «приобретают» люди, пережившие эмигрантский шок. С точки зрения гастроэнтерологии, правильного питания – как уберечься от этих проблем или хотя бы уменьшить их вероятность?
Я бы рекомендовал по возможности есть малыми дозами, но часто. Ограничить потребление кофе, шоколада, острой пищи. Предвижу вопрос по поводу алкоголя. Все эмигранты – кто в большей степени, кто в меньшей – проходят через депрессию. И многие снимают стресс с помощью водки, исконно «русского» напитка. Недаром часто в быту водку называют «транквилизатором эмиграции». В разумных количествах и при отсутствии медицинских противопоказаний можно употреблять, скажем, 25 граммов чистого алкоголя в день.

А как быть с нашими детьми, которые либо были привезены сюда в 2-3 года, не успев привыкнуть в полной мере к «русской» еде, либо родились здесь, но в доме их родителей царит культ колбаски, оливье, холодца, котлет, борща и прочих вкусностей с «русского» стола? Как уберечь их от многочисленных проблем с желудочно-кишечным трактом?
Что касается питания, то у меня нет особых опасений по поводу детей, т.к. в Америке они очень быстро начинают разбираться в калориях, транс-жирах и прочем, и никакие уговоры родителей на них не действуют. Проблему я вижу в другом. У многих взрослых выходцев из Украины, Молдавии, Белоруссии имеется бактериальная инфекция желудка – желудочная палочка. Как правило, родители живут с ней бессимптомно, и существует большая вероятность передачи палочки ребенку. Поэтому я бы очень рекомендовал всем взрослым вновь прибывшим эмигрантам пройти обследование по выявлению желудочной палочки. И обязательно соблюдать правила личной гигиены – тщательно мыть руки, особенно после посещения туалета. 
Интервью вел Игорь Казацкер

Доктор Александр ШАПСИС
2797 Ocean Pkwy., 1st Fl., Brooklyn, NY 11235
(718) 615-4000
www.atgastro.com